I Rum

Diplomatico Ron Antiguo Reserva Exclusiva

52,00

Questo ron rappresenta l’arte del saper selezionare i migliori barili delle Riserve Esclusive di Ron Venezuelano. Il corpo è bilanciato, grazie ad un processo artigianale di distillazione della canna da zucchero, in antichi alambicchi.

Don Papa Rum

43,00

Rum delle Filippine invecchiato 7 Anni. Grazie alla perfetta combinazione del clima, la posizione  geografia e il ricco suolo vulcanico dell’isola, Negros è la zona idela per la canna da zucchero. Leggero e fruttato al naso, mentre liscia e delicata  al palato. Core ambrato, Don Papa  ha un finale lungo e ricco e offre sapori di vaniglia, miele e frutta candita. Distillato da alcune delle canna da zucchero più belle del mondo.

Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum Aged 8 Years

51,00

L’acqua utilizzata in tutte le fasi di produzione proviene da una sorgente che sgorga a pochi chilometri dalla distilleria nel cuore della Cockpit Country, la fermentazione è spontanea, ad opera dei lieviti naturali con tecniche ancestrali per la produzione di rum High Ester che si caratterizzano per la loro ricchezza aromatica. La distillazione avviene utilizzando soltanto alambicchi discontinui double retort di rame – il ciclo dura circa 7 ore con un grado alcolico all’uscita dell’alambicco di 82°. Nessuna aggiunta di zucchero, né caramello: Il fattore climatico è uno degli elementi fondamentali del terroir di Trelawny. Di colore ambrato brillante e intenso con note di mela cotta, frutti canditi, frutta secca. Al palato ricorda aromi profondi e complessi che si allungano e donano un finale persistente.

Rhum J.M. Blanc Jardin Macouba

43,00

Il Rhum Blanc Agricole ‘Jardin Macouba’ J.M. viene realizzato a partire dalla lunga fermentazione di puro succo di canna da zucchero. Le piante sono coltivate su suoli di origine vulcanica particolarmente ricchi e fertili, beneficiando al contempo del caratteristico clima oceanico e tropicale. L’acqua proviene invece direttamente dalle sorgenti del Monte Pelée, garantendo mineralità e purezza straordinarie. Terminato il processo fermentativo, il liquido viene quindi distillato tramite due alambicchi creoli tradizionali a colonna e, successivamente, matura per alcuni mesi in vasche di acciaio.
J.M. ‘Jardin Macouba’ Rum Blanc Agricole è di colore trasparente e cristallino. Al naso evoca inebrianti percezioni di frutta dolce zuccherina, miele, lime, zucchero di canna e spezie dolci, impreziosite da aromi floreali e da cenni di anice e pepe bianco. Il sorso è piacevolmente caldo e dolce, fresco e rotondo, di ottima persistenza.

Rhum J.M. Paille

36,00

Il Rhum Agricole Paille J. M. è un Rhum agricolo come pochi al mondo capace di mettere in mostra un’incredibile complessità di sentori e sapori. Ci piace particolarmente per la sua ricchezza e nota speziata che ben si amalgama con i tanti sentori di frutta esotica che offre alla degustazione. Il Rhum Agricole Paille J. M impressiona inoltre per la forza con cui riesce a superare i lunghi anni di maturazione in botti di rovere americana migliorando costantemente e sviluppando il suo bellissimo color oro e i sentori dolci derivati dal legno.