I Cognac & Bas - Armagnac

Bas armagnac millésime 2006 Château de Ravignan

10,00

Prodotto con uve di Ugni Blanc (il nostro Trebbiano) e distillato secondo il metodo tradizionale , il quale restituisce un liquido a 52 gradi alcolici e che soggiornerà in botti di rovere di limousin e gascogna . Di colore arancio scuro, dal sapore lungo e con sentori di cioccolato e torba.

Bas Armagnac VSOP – Baron Gaston Legrand

7,00

Lasciato maturare in botti di rovere, il Bas Armagnac VSOP di Baron Gaston Legrand si dimostra ben bilanciato in tutte le sue sfaccettature, ricco di note gusto-olfattive e reso prezioso da eleganti toni boisé. Intenso e luminoso l’ambrato che si presenta alla vista, attraversato da netti riflessi ramati. L’olfatto è articolato e intrigante, aperto da ricordi di mela e pera candite, seguiti da note speziate di pepe e completati da una delicata finitura floreale. L’assaggio è corposo e strutturato, caldo e gradevolmente vanigliato. Nuovamente speziata la chiusura.

CASTAREDE Bas Armagnac NAPOLEON

8,00

Casterede è considerata la punta di diamante nel mondo dell’ armagnac, detentrice di numerosi premi internazionali sin dalla sua nascita. Presente ormai da più di 180 anni e arrivata alla sesta generazione familiare di Maître de Chai, coltiva principalmente tre varietà di viti: folle blanche, colombard e ugni blanc, da cui sono ottenuti i vini per la distillazione di questo pregiato eau-de-vie. Le versioni Napoleon indicano degli imbottigliamenti particolari di Armagnac, con delle lavorazioni ulteriori e un invecchiamento che va dai 15 ai 20 anni, secondo quanto indicato dall’etichetta. Naso agrumato e profumato.

Cognac Sélection – Pascal Clair

8,00

Il Cognac Sélection di Clair Pascal è ottenuto da una selzione delle migliori acquaviti ed invecchia in botti di rovere. Delicato ed elegante di colore ambrato. Al naso predominano note di spezie, come pepe bianco e vaniglia; seguono aromi floreali di violetta e sentori fruttati di pera. Al palato è armonioso e persistente.

Cognac V.S.O.P. – Dudognon

8,00

Di grande complessità nonostante la sua relativa giovinezza . Molto fruttato ed equilibrato è pervaso maggiormente dagli aromi rimari piuttosto che dal legno della botte. Di media morbidezza, di ottima struttura