In bottiglia
Moscato Stella Tullie – Cantina Michele Calò & Figli (Puglia)
€19,00Moscato Reale, dopo un leggero appassimento sulla pianta, le uve vengono pressate sofficemente assoggettandole ad una breve macerazione
Passito di Pantelleria Ben Ryè – Cantina Donnafugata (Sicilia)
€26,00100% Zibibbo (Moscato di Alessandria). Le uve provengono da 11 contrade dell’isola di Pantelleria: ognuna di queste zone è caratterizzata da un proprio microclima. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge, a più riprese, l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. 8 mesi di maturazione in vasche in acciaio e 12 mesi di affinamento in bottiglia.
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