Da dessert

Moscato Stella Tullie – Cantina Michele Calò & Figli (Puglia)

€19,00

Moscato Reale, dopo un leggero appassimento sulla pianta, le uve vengono pressate sofficemente assoggettandole ad una breve macerazione

Moscato Terre d’Ocra – Cantina Firriato (Sicilia)

€25,00

da uve di Zibibbo

Muffato della Sala – Cantina Marchesi di Antinori

€34,00

da uve 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer e Riesling, maturazione in barriques di rovere francese dove è rimasto per circa 6 mesi prima di essere assemblato per alcuni mesi in tini di acciaio prima dell’imbottigliamento.

Passito di Pantelleria – Cantina Pellegrino (Sicilia)

€20,00

Uve Zibibbo, affinamento in vasche di acciaio per 5 mesi.

Passito di Pantelleria Ben Ryè – Cantina Donnafugata (Sicilia)

€26,00

100% Zibibbo (Moscato di Alessandria). Le uve provengono da 11 contrade dell’isola di Pantelleria: ognuna di queste zone è caratterizzata da un proprio microclima. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge, a più riprese, l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. 8 mesi di maturazione in vasche in acciaio e 12 mesi di affinamento in bottiglia.