Gli Agricoli
Rhum J.M. Blanc Jardin Macouba
€43,00Il Rhum Blanc Agricole ‘Jardin Macouba’ J.M. viene realizzato a partire dalla lunga fermentazione di puro succo di canna da zucchero. Le piante sono coltivate su suoli di origine vulcanica particolarmente ricchi e fertili, beneficiando al contempo del caratteristico clima oceanico e tropicale. L’acqua proviene invece direttamente dalle sorgenti del Monte Pelée, garantendo mineralità e purezza straordinarie. Terminato il processo fermentativo, il liquido viene quindi distillato tramite due alambicchi creoli tradizionali a colonna e, successivamente, matura per alcuni mesi in vasche di acciaio.
J.M. ‘Jardin Macouba’ Rum Blanc Agricole è di colore trasparente e cristallino. Al naso evoca inebrianti percezioni di frutta dolce zuccherina, miele, lime, zucchero di canna e spezie dolci, impreziosite da aromi floreali e da cenni di anice e pepe bianco. Il sorso è piacevolmente caldo e dolce, fresco e rotondo, di ottima persistenza.
Rhum J.M. Paille
€36,00Il Rhum Agricole Paille J. M. è un Rhum agricolo come pochi al mondo capace di mettere in mostra un’incredibile complessità di sentori e sapori. Ci piace particolarmente per la sua ricchezza e nota speziata che ben si amalgama con i tanti sentori di frutta esotica che offre alla degustazione. Il Rhum Agricole Paille J. M impressiona inoltre per la forza con cui riesce a superare i lunghi anni di maturazione in botti di rovere americana migliorando costantemente e sviluppando il suo bellissimo color oro e i sentori dolci derivati dal legno.
Rhum X.O. 12 anni Agricole Jacques Trefois
€79,00Il clima torrido e tropicale risulta essere perfetto per la coltivazione della canna da zucchero. Questo Rhum Agricole è straordinariamente morbido ed elegante; al naso è netto ed estremamente pulito. Ottenuto dall’assemblaggio di vari fusti con una media di affinamento di 12 anni, corrispondente alla tipologia X.O.
Rum Appleton Estate12 Anni Rare Casks
€45,00Blend di rum maturi invecchiati per minimo 12 anni, si presenta di un bel color mogano; il naso è complesso, intenso e fine, con note fruttate, quercia e cacao, cui seguono melassa, scorza di arancia, vaniglia e caffè, per un sorso caldo e pieno, che conferma la nota tostata percepita al naso seguita da un retrogusto dolceamaro.
Rum Depaz Vieux Agricole
€55,00Il rum che viene dalla montagna.
Colore giallo ambra con riflessi dorati, molto luminoso. Il naso presenta un bouquet ricco di cannella, miele e note vanigliate, che virano verso il cocco e la frutta tropicale candita. L’assaggio è deciso e ricco di tutto quello che c’era all’olfatto, con una fattura molto elegante in una nota alcolica perfettamente bilanciata
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