Le Grappe
Agricola 50° – Grappa Friulana – Bepi Tosolini (Friuli)
€7,00La migliore vinaccia di uva a bacca rossa raccolta in piccoli contenitori che a bassa temperatura ne conservano la freschezza.
La vinaccia “fresca” viene distillata in alambicchi artigianali a vapore entro poche ore dalla pigiatura per mantenere inalterati i suoi profumi più delicati. Prodotta da uve Cabernet, Merlot e Refosco risulta pulita al palato e dal carattere molto deciso, molto persistente grazie anche alla quasi piena gradazione. Il profumo ricorda sentori di uva sultana e frutti di bosco maturi.
Girale – Grappa Chardonnay 40° – Bepi Tosolini (Friuli)
€20,00Da vinacce di uve Chardonnay, è invecchiata in barrique di legno di ciliegio media tostatura, il colore è giallo intenso con sfumature aranciate mentre al palato risulta morbida e vellutata con spiccate note di legno e di marasca.
Grappa Ben Ryé – Donnafugata (Sicilia)
€8,00Ottenuta dalla distillazione di pregiate uve Zibibbo utilizzate per la produzione del Ben Ryé sull’Isola di Pantelleria. Distillato dai riflessi dorati, con caratteristica nota agrumata che si apre in mille sfaccettature di frutta fresca e candita (cedro, pesca, albicocca e frutta esotica) che si fondono con un delicato profumo di vaniglia.
Grappa dei Frati – Cà dei Frati (Lombardia)
€5,00Proveniente dalla distillazione di uve Turbiana con invecchiamento di minimo 24 mesi, dal profumo delicato e sapore deciso, secca come vuole la tradizione, pulita e fragrante con gradevole chiusura di liquirizia e miele.
Grappa di Chardonnay distillerie Segnana (Trentino)
€4,00Ottenuta da vinacce di Chardonnay Trentine da cui nascono le bollicine Ferrari. Grazie ad una pressatura particolarmente soffice, alle vinacce ricche di mosto e ad un veloce avvio della distillazione, si ottengono fragranza aromatica tipica dello Chardonnay.
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