Le Barricate
Girale – Grappa Chardonnay 40° – Bepi Tosolini (Friuli)
€20,00Da vinacce di uve Chardonnay, è invecchiata in barrique di legno di ciliegio media tostatura, il colore è giallo intenso con sfumature aranciate mentre al palato risulta morbida e vellutata con spiccate note di legno e di marasca.
Grappa Ben Ryé – Donnafugata (Sicilia)
€8,00Ottenuta dalla distillazione di pregiate uve Zibibbo utilizzate per la produzione del Ben Ryé sull’Isola di Pantelleria. Distillato dai riflessi dorati, con caratteristica nota agrumata che si apre in mille sfaccettature di frutta fresca e candita (cedro, pesca, albicocca e frutta esotica) che si fondono con un delicato profumo di vaniglia.
Grappa di TORCOLATO distillerie Poli (Barrique) – Friuli
€8,00Grappa elevata in barili di Torcolato, dove matura per un periodo di 3 anni. Caratterizzata da un aroma complesso e fruttato. I sentori che arrivano al naso sono quelli di uva passa, fichi secchi e albicocca. In degustazione è dolce, ampia e rotonda e regala sapori vanigliati e di cacao. La persistenza è buona, con sfumature mielate.
Grappa Ex – Porto 40° – Bepi Tosolini (Friuli)
€15,00Grappa da vinacce di uve friulane distillata con caldaie tradizionali “small batch” a vapore e invecchiata in barrique di Rovere americano proveniente da invecchiamenti del Porto.
Il colore è giallo intenso con sfumature aranciate ramate mentre al palato, le botti di ex – Porto, donano toni speziati e dolci con una nota di nocciola classica dei vini liquorosi.
Grappa Ex – Rhum 40° – Bepi Tosolini (Friuli)
€15,00Da vinacce di uve friulane viene distillata con caldaie tradizionali “small batch” a vapore e invecchiata in barrique di Quercia americana proveniente da invecchiamenti di Rhum. Questa grappa dal colore ambrato regala al palato preziose note di vaniglia, miele e frutta candita. Le botti di Ex – Rhum donano toni morbidi e vellutati donando un’avvolgente trama gustativa.
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